適用范圍：該機適用于肉類、蔬菜、堅果、海產品及調味品等。

產品特性：

1.斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬刀作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水、冰片、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。

2.轉鍋為鑄造不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。

3.關鍵部位采用加工中心加工，確保加工精度。

4.刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。

5.主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀具組具有良好的同心度。

技術參數：（以40型為例）

1. 總功率：5.1kw
   

2. 電壓：380v

3. 生產能力：20-30kg/鍋

4. 斬刀速度：1500-3000次/分鐘（可無 變速）

5. 斬刀數量：3把

6. 機重：680kg

7. 外形尺寸：1500×865×1400（mm）